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  Cabrito guisado
1 kg de carne de cabrito 4 cebolas 4 batatas pequenas 1 copo de azeite 3 dentes de alho 1 colher cha de pimentao doce 2 raminhos de salsa 1 limao sal,pimenta
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  Dobrada com feijão branco
2 chávenas de feijão branco 250 grs. de dobrada 2 chouriços 1 cebola 2 dentes de alho salsa picada 2 cenouras cozidas ...
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  Entrecosto guisado com Favas
Favas Entrecosto Chouriço de Carne Chouriço preto (próprio para favas) Cebolas Alhos Azeite Sal 1 Folha de Louro (sem o veio central) Pimenta Moida 1 colher de sopa de concentrado de tomate 1 Ramo grande de coentros frescos
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  Alheiras de caça no forno
Alheiras de caça ou outras a gosto
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  Alheiras e grelos salteados
2 alheiras 1 kg grelos300 g batata(s)óleo para fritar qb 1 dente(s) de alho q.b. pimenta preta moída q.b. sal
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  alheiras no forno
1 alheira ou duas por pessoa
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  Almôndegas
Ingredientes: * 6 dentes de alho picados * 2 cebolas médias, picadas * 2 colheres de sopa de casca de limão ralada * 1,5 kg de carne picada * 10 fatias de pão de forma, sem casca, banhadas em 1/2 chávena de leite e amassadas * sal a gosto * óleo para fritar Molho: * 1/4 de chávena de azeite * 6 cebolas picadas * 4 dentes de alho...
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  Almôndegas de Frango
Frango: 400 gr de bifes Pão de forma: 2 fatias Leite: 3 colheres de sopa Ovo: 1 Sal: q.b. Pimenta-do-reino: q.b.óleo de soja: q.b.
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  almondegas simples CR
1 cebola médiafuncho qb1 colher de sobremesa de farinha200 g de carne de porco 200 g de carne de vaca4 fatias de pão finas( pode ser 4 tostas)1 caldo de carne dissolvido num pouco de água200 ml natas1 ovo1 colher de sopa de manteigasal qbpimenta qb
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  Amburguer cr
250 g de carne de vaca picada( ou porco)1 cebola pequena picada1 ovo1 colher de sopa de pão ralado
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  aproveitamento de carnes cr
azeitecebolaalhopão ralado ovossal, pimenta tomate1 gema de ovoleitefarinha
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  Arroz à Valenciana
200 gr de peito de vitela 200 gr de arroz 2 cenouras 2 pimentos 150 gr de chouriço 150 gr de bacon salsa Orégãos tomilho 2 colheres de sopa de azeite 50 gr azeitonas pretas 50 gr de azeitonas recheadas 1 colher de sobremesa de açafrão sal q.b. pimenta q.b.
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  Arroz de Coelho
1 coelho 2 cebolas grandes 2 caldos knorr Vinho branco Arroz Pimentão doce Azeite Alho Sal grosso Pimenta Piri-piri.
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  Bifanas
Ingredientes: Bifanas de porco 1 colher de chá mostarda 1 colher de chá de pimentão-doce 3 dentes de alho 2dl de vinho de mesa branco 1 folha de louro 1 colher de sopa de banha de porco 2 colheres de sopa de óleo Sal q.b. Pimenta branca moída q.b.
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  Bifanas cr
0,5 kg Bifanas 1 colher de Mostarda Sal qb1 Cerveja brancaPimenta caiena qb1 dente de alho2 folhas de louroAzeite qb
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  Bifanas de Porco Estufadas com Ananás
800gr. de bifanas de porco 1/2 ananás 1 cebola 3 dentes de alho 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de margarina 0,5dl. de vinho branco 1 folha de louro Salsa q.b. Sal e pimenta branca q.b
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  Bife à Cortador
para 1 pessoa: Um bife grande, alto, do acém redondo ; 2 batatas médias cozidas; Alho em falhas finas q.b. ; Pimenta ; Banha ; Limão ; Sal ;
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  Bife com Alcaparras, Cogumelos e Natas
Para 2 pessoas 2 bifes do lombo com cerca de 200 g cada 1 colher de sopa cheia de manteiga sal q.b. 1 dl de brandy ou aguardente velha Para o molho 200 ml de ...
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  Bife Tártaro
Para 4 pessoas 1 kg de carne do lombo  4 gemas cruas  8 filés de anchovas  Alcaparras  ½ chávena de cebola picada  2 colheres de sopa de salsa picada  Sal  ...
Categoria Carnes Avaliação (0)
 
  Bife Tártaro II
200 grs. de carne do lombo ou outra moída  sal q.b.  pimenta q.b.  1 pitada de noz-moscada  4 gotas + ou - de molho inglês  1 ...
Categoria Carnes Avaliação (0)
 

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