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  Canapés de Presunto
200 grs. de presunto fatiado 1 ramo de aipo branco 50 grs. de alcaparras 50 grs. de pepininhos em vinagre 2 ovos cozidos maionese q.b. mostarda q.b. fatias de pão de forma sem...
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  Chamuças de Camarão
Para a massa 60 grs. de manteiga 250 grs. de farinha sal q.b. óleo q.b. água q.b. Para o recheio 2 cebolas pequenas 250 grs. de...
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  Crepes de Fiambre
Para o recheio 2,5 dl de Molho Béchamel 250 grs. de fiambre picado 1 pitada de noz-moscada pimenta q.b. sal q.b. Para ...
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  Crepes de Queijo
Massa de Crepes 2,5 dl de leite gordo  100 grs. de farinha  1 gema  2 ovos ...
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  Croquetes
40 gr. de manteiga 1 cebola  2 dentes de alho picados  50 gr. de farinha  1 colher(de sobremesa)de concentrado de tomate  3 dl. de caldo de carne  1 colher(de sobremesa)de salsa...
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  Empadas de Carne
para 10 pessoasPara a Massa: 500 gr de farinha 50 gr de banha ou margarina 5 colheres de sopa de azeite 1 colher de sobremesa de salsa picada 1 colher de chá de cebola picada 2 ovos sal ...
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  Entrada Requintada de Ananás
Por pessoa 1 fatia de ananás não cortada muito fina 2 fatias de presunto 2 pontas de espargos 2 folhas de alface molho picante de maionese q.b.
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  Folhados de Anchovas
1/4 de Molho Béchamel espesso 100 grs. de anchovas de conserva 4 ovos cozidos 60 grs. de manteiga 1 ovo pimenta q.b. farinha q.b. massa folhada (pode ser congelada)
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  Mexilhões com Piripiri
2 kg de mexilhões frescos e grandes 2 piripiris 1 folha de louro 3 dentes de alho 1 ramo de tomilho 1 dl de azeite 1 colher de sopa de concentrado de tomate 2 dl de vinho branco ...
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  Mexilhões de Cebolada
2 kg de mexilhões 3 cebolas 3 tomates grandes 3 dentes de alho 1/2 dl de azeite 1 dl de vinho branco sal pimenta piripiri
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  Moelas com Vinho Tinto
Para 4 pessoas 1 kg de moelas 2 cebolas 3 dentes de alho 1 folha de louro 1 dl de vinho branco 2 dl de vinho tinto sal q.b. pimenta q.b.
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  Peixinhos da Horta
1 dl de cerveja 2 ovos 1 colher de (café) de sumo de limão 125 grs de farinha de trigo c/fermento 1 colher de (sopa) de azeite 370 grs de feijão verde sal e pimenta q.b. 1 colher de (chá) de segurelha picadinha (facultativo)
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  Ovos Recheados com Atum
4 ovos cozidos 2 colheres de sopa de cebola picada 1 colher de sopa de salsa picada 3 colheres de sopa de maionese 1 lata de atum escorrido sal q.b. pimenta q.b. alface cortada em...
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  Pasta de Lagosta
1/2 chávena de chá de maionese molho de pimenta q.b. molho de alho q.b. molho cocktail q.b. 1 ovo cozido e picado 2 caudas de lagosta congelada 1 colher de sopa de salsa picada
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  Pataniscas de Camarão
500 grs. de camarão (descascado em cru) 3 ovos 150 grs. de farinha de trigo 1 cebola pequena picada finamente 1 dl de caldo de camarão sal q.b. pimenta q.b. 1 colher de sopa de...
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  Patê de Delícias
1 Pacote de Delícias do Mar Mostarda Q.B. Ketchup Q.B. Um frasco de Maionese Couve de flor em pickles Pão ralado (só é utilizado se estiver muito líquido)
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  Patê de Delicias do Mar
1 embalagem de delícias do mar  2 ovas cozidas  1 ovo cozido  pickles q.b.  maionese q.b.  umas gotas de sumo de limão  1 colher sobremesa ketchup  cerveja q.b. (facultativo)
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  Patê de Fígado de Porco
350 grs. toucinho gordo 1 kg de fígado de porco 200 grs. de miolo de pão 250 grs. de toucinho entremeado 3 chalotas ou cebolas 2 ovos 250 grs. de toucinho cortado em fatias finas 1,5 dl de leite ...
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  Patê de Marisco
delícias do mar q.b. maionese q.b. salsa piripiri
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  Pimentos Recheados
300 grs de carne picada 4 pimentos verdes ou vermelhos 2 colheres de sopa de manteiga caldo de carne q.b. 1 cebola grande 1 bom tomate maduro sal pimenta moída na altura noz-moscada 1 chávena de chá mal cheia de...
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