4 cavalas

2 cebolas

Batatas q.b.

Verdura para cozer

Aneto

Sal com Ervas do Mediterrâneo

Sal grosso

óleo de sésamo Virgem

Vinagre de Vinho branco 

Amanhe as cavalas, retire-lhes as cabeças, abra-as ao meio, tempere-as com o sal e reserve:

Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal

Coza as verduras também em água temperada com sal;

Grelhe as cavalas;

Pique a cebola finamente, coloque numa taça, adicione uma colher de chá de Aneto, tempere com sal as ervas do mediterrâneo e envolva;

Adicione o óleo de sésamo q.b. e uma colher de sopa de vinagre de vinho branco

Regue as cavalas depois de grelhadas com este molho, sirva o restante numa taça