1 litro de leite integral

1 copo de iogurte natural sem açúcar

Meio limão

1 toalha de algodão limpa

1 panela com a forma de +- 12 centímetros

Deixe o leite no lume por 15 minutos,

Depois adicione o iogurte e o sumo de limão.

Feito isso misture lentamente por alguns segundos.

Deixe a mistura descansar por três horas, no mínimo.

Passado esse tempo, coloque a toalha de pano dentro de um escorredor, coloque o escorredor dentro de uma panela.

Depois despeje a mistura no pano, isso fará com que consiga separar o queijo do soro.

A parte que ficou no pano deve ir para uma forma e ser guardada no frigorífico por 30 minutos.

Depois é só retirar, descobrir e acrescentar um pouco de sal, se desejar.

Depois de feita esta etapa leve para o frigorífico outra vez para ficar por mais 8 horas.

Finalizada esta parte, o queijo já pode ser consumido