Deixe o leite no lume por 15 minutos,
Depois adicione o iogurte e o sumo de limão.
Feito isso misture lentamente por alguns segundos.
Deixe a mistura descansar por três horas, no mínimo.
Passado esse tempo, coloque a toalha de pano dentro de um escorredor, coloque o escorredor dentro de uma panela.
Depois despeje a mistura no pano, isso fará com que consiga separar o queijo do soro.
A parte que ficou no pano deve ir para uma forma e ser guardada no frigorífico por 30 minutos.
Depois é só retirar, descobrir e acrescentar um pouco de sal, se desejar.
Depois de feita esta etapa leve para o frigorífico outra vez para ficar por mais 8 horas.
Finalizada esta parte, o queijo já pode ser consumido