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  RECEITA
  Embrulhos de crepes de camarão  
 
 
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
Categoria Entradas e Aperitivos
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :
Massa
125 farinha
1 pitada de sal
2 ovos
1 colher de sopa de óleo
2,5 dl leite

Recheio
600 g camarão descascado
2 alhos franceses
1 cebola
150 g ervilhas
30 g manteiga
1 colher de chá de caril em pó
1,5 dl leite de coco
1 caldo marisco
Sal q.b.
 
 Como preparar :
Crepes:
Misture a farinha, o sal, o óleo, os ovos e mexa. Junte o leite a pouco e pouco, mexendo sempre, até desfazer todos os grumos e obter uma massa lisa e homogénea. Deixe a massa repousar, tapada, durante meia hora, em local fresco e seco.
Depois faça os crepes como habitualmente e reserve.

Corte a parte verde do alho francês. Coza por uns breves minutos em água a cozer com sal. Reserve.

Recheio:

Corte a cebola em meias luas, e leve ao lume numa frigideira com a manteiga para alourar. Junte o caril e deixe cozinhar um pouco em lume brando. Junte a parte branca do alho francês cortada em rodelas, tape e deixe cozinhar mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione as ervilhas, o leite de coco, o caldo de marisco e deixe cozer. Quando esta mistura estiver a ferver, acrescente os camarões e deixe cozer um minuto. Rectifique o sal.

Recheie os crepes com a mistura de camarão. Use as folhas verdes do alho francês para atar os crepes em forma de embrulho.
Sirva quente.
 
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 Adicionado em  22, Nov 2010
 

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