|
|
|
Rancho à Moda do Minho |
|
|
|
Course |
-- |
Calorias: |
-- |
Tempo de preparação: |
-- |
Categoria |
Carnes |
N.º de pessoas: |
-- |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
|
|
|
|
|
|
Ingredientes : |
|
Para 4 pessoas - 350 g de grão
- 4 batatas grandes
- 120 g de macarrão
- 250 g de mão de vitela
- 250 g de toucinho
- 250 g de chouriço de carne (minhoto)
- 250 g de carne para cozer
- 1 colher de sobremesa de colorau
- 1 colher de sobremesa de banha
- 2 dl de azeite
- 2 cebolas
- sal
- pimenta
|
|
|
|
Como preparar : |
|
Depois de bem demolhado, coze-se o grão e as carnes em água suficiente, temperada com sal e pimenta. Entretanto, faz-se um refogado com a banha, o azeite e as cebolas picadas. Depois das carnes cozidas, retiram-se e desfazem-se. Juntam-se novamente ao grão, assim como o refogado, as batatas cortadas em bocados pequenos e o macarrão. Rectificam-se os temperos. Serve-se bem quente. A consistência deve ser de forma a manter uma colher de pau em pé.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|