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Rancho à Moda do Minho
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para 4 pessoas - 350 g de grão
- 4 batatas grandes
- 120 g de macarrão
- 250 g de mão de vitela
- 250 g de toucinho
- 250 g de chouriço de carne (minhoto)
- 250 g de carne para cozer
- 1 colher de sobremesa de colorau
- 1 colher de sobremesa de banha
- 2 dl de azeite
- 2 cebolas
- sal
- pimenta
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| Como preparar : |
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Depois de bem demolhado, coze-se o grão e as carnes em água suficiente, temperada com sal e pimenta.
Entretanto, faz-se um refogado com a banha, o azeite e as cebolas picadas.
Depois das carnes cozidas, retiram-se e desfazem-se.
Juntam-se novamente ao grão, assim como o refogado, as batatas cortadas em bocados pequenos e o macarrão.
Rectificam-se os temperos.
Serve-se bem quente.
A consistência deve ser de forma a manter uma colher de pau em pé.
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