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Bolo coração com joaninhas de morango |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
75 min |
| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
10 |
| Grau de dificuldade: |
Médio |
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Ingredientes : |
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100g de cobertura de chocolate claro
100g de manteiga/margarina
115g de açúcar
2 pacotinhos de açúcar de baunilha
2 ovos (M)
3-4 c/ sopa de leite
175g de farinha
1 c/ chá de fermento
375g de morangos
30g de cobertura de chocolate branco
30g de amêndoas fatiadas
1 pacotinho de espessante de natas
2 c/ sopa de doce de morango
1/2 c/ chá de cacau em pó
folhas de bálsamo
manteiga e pão ralado para a forma
2 sacos pequenos de congelação |
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| Como preparar : |
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1- Pique 50g de cobertura de chocolate clara. Bata espumosamente a manteiga mole com 100g de açúcar e 1 pacotinho de açúcar de baunilha e adicione os ovos 1 após 1. Adicione o leite. Misture a farinha com o fermento e misture com a massa de ovos. Envolva também na massa a cobertura de chocolate picada. Despeje a massa numa forma em coração (cerca de 1 l) barrada com manteiga e polvilhada de farinha. Vai a cozer em forno pré-aquecido a 200 graus cerca de 25-30 min. Depois de cozido deixe repousar na forma cerca de 10 min. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.
2- Lave, limpe e seque os morangos. Corte 4-5 morangos bonitos ao meio. Pique a cobertura branca e a restante cobertura escura e leve a derreter separadas em banho maria. Mergulhe as metades dos morangos com a parte mais larga no chocolate escuro e ponha os morangos sobre uma rede. Despeje o restante chocolate escuro num saco de congelação, corte um pequeno buraco na ponta e desenhe as asas sobre os morangos. Depeje também o chocolate branco no saco de congelação fazendo também um pequeno buraco na ponta e desenhe os olhos e faça pontinhos sobre os morangos. Deixe secar.
3- Leve as amêndoas a torrar numa frigideira sem gordura e deixe arrefecer. Corte os restantes morangos aos cubos. Bata as natas e o restante açúcar, açúcar de baunilha e espessante de natas em castelo, envolva os cubos de morango e barre o coração. Aqueça o doce de morango e barre os lados do bolo e ponha a toda a volta as amêndoas torradas, precione um pouco. Polvilhe a torta com o cacau e decore com as joaninhas e as folhas de bálsamo. |
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