|
|
|
|
| |
|
Creme de pasteleiro (ao lume) |
| |
|
|
| |
| Course |
-- |
| Calorias: |
-- |
| Tempo de preparação: |
10 min |
| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
|
|
|
|
|
| |
|
|
Ingredientes : |
|
50 g de açúcar
2 gemas
1 clara
3 dl de leite
2 c sopa de farinha de trigo
2 c sopa de farinha maizena
q.b. essência de baunilha |
|
| |
|
| Como preparar : |
|
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme espesso e esbranquiçado.
Juntar as 2 c de sopa de farinha de trigo, as 2 c sopa de maizena e um pouco de leite apenas para tornar a mistura mais líquida. Bater bem até ficar uma mistura homogénea.
Aquecer o restante leite até quase levantar fervura e, fora do lume e mexendo sempre para não formar grumos, juntar às farinhas, gemas e açúcar batidos. Levar então a lume muito brando, mexendo sempre e sem deixar ferver, para engrossar um pouco.
Bater uma clara em castelo, juntar ao creme bem como umas gotas de essência de baunilha e levar de novo a lume durante 2 a 3 minutos.
Deixar arrefecer antes de utilizar
Ver a receita "Choux com creme"
In "O grande livro da cozinha internacional", Seleccões do Reader's Digest, 1986 |
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Adicionar aos Favoritos
Enviar Comentário
Enviar Receita a um Amigo
Imprimir esta receita