|
|
|
|
| |
|
Leitão Recheado |
| |
|
|
| |
| Course |
-- |
| Calorias: |
-- |
| Tempo de preparação: |
120 min |
| Categoria |
Carnes |
| N.º de pessoas: |
6 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
|
|
|
|
|
| |
|
|
Ingredientes : |
|
1 leitão 2 kg
Vinha-de-alhos (feito com vinho, 3 dentes de alho, sal e pimenta-do-reino)
1 frango
Sal
1 Cebola
2 Tomates
Pimenta-do-reino
Orégano
Linguiça
6 fitas de toicinho
Azeitonas
Farinha de mandioca
Vinho
Salsa e cebola verde picadinha
1 Ovo cozido
|
|
| |
|
| Como preparar : |
|
Limpe o leitão e deixe-o algum tempo em vinha-de-alho, virando-o de vez em quando para que os temperos se impregnem bem na carne.
Cozinhe os miúdos, pique em pedacinhos.
Parta um frango em padaços, afogue em gordura, sal, cebola, tomates, pimenta-do-reino, uma ponta de orégano e um pedaço de linguiça.
Junte um pouco de água e deixe cozinhar até que a carne se desprenda dos ossos.
Tire os ossos, junte os miúdos do leitão e algumas azeitonas.
Afaste a caçarola do fogo e vá engrossando com farinha de mandioca, ligeiramente humedecida com um pouco de vinho, salsa e cebola verde picadinha, sem deixar que o virado fique duro.
Encha a barriga do leitão, misturando ao recheio alguns pedaços de ovo cozido.
Depois de cheio, coloque-o na assadeira, cubra com fitas de toicinho e leve a assar em forno quente.
Quando estiver quase no ponto, fure a pele com um garfo, principalmente por baixo das pernils e pés.
Fica estalando. |
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Adicionar aos Favoritos
Enviar Comentário
Enviar Receita a um Amigo
Imprimir esta receita