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Lombo de Porco Recheado com Ameixas |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 1 kg de lombo de porco
- Colorau q.b.
- Piripiri q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Um bom molho de salsa picada
- Azeite q.b.
- 4 Fatias de chourição q.b.
- 2 Fatias de presunto q.b.
- Ameixas sem caroço
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| Como preparar : |
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1. Coloque a carne de porco no frigorífico por 30 minutos para torná-lo mais fácil de cortar. 2. Enquanto isso, faça uma papa com o sal, colorau, piripiri, salsa, azeite e pimenta. Esta papa tem de ser suficiente para barrar o interior e o exterior do lombo. 3. Abra o lombo do porco como se o tivesse a desenrolar. No fim de aberto espalme-o com a ajuda do martelo. 4. Barre, generosamente, o interior do lombo com a papa, recheie com o presunto, o chourição e as ameixas. 5. Á medida que vai enrolando o lombo vá barrando o exterior com a papa de especiarias, de pois ate o lombo com fio. 6. Coloque no forno a 250ºC por 45 a 60 minutos. Durante a assadura vá regando com o próprio molho. |
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