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Salada de Batata-Doce |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Saladas |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 6 batatas-doces
- 1 colher de sopa de cebolinho fresco picado
- 1 cebola média picada
- 2 talos de aipo picados
- 1/2 chávena de chá de castanhas de cajú torrado
- sal q.b.
- pimenta moída na altura q.b.
- 1/3 de chávena de chá de azeite
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de salsa picada
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Como preparar : |
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Ponha as batatas numa panela e cubra com água fria. Leve a ferver a lume médio durante 30-40 minutos, até estarem tenras. Escorra as batatas e deixe arrefecer. Retire a pele às batatas doces e corte em cubos. Coloque num prato de serviço. Numa taça, misture o azeite, a salsa picada, o sumo de limão, o molho de soja, o cebolinho, o sal e pimenta. Junte a cebola às batatas. Regue com o tempero e mexa. Decore com o cajú e sirva como acompanhamento de carnes grelhadas.
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