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Salada de Batata-Doce
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Saladas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 6 batatas-doces
- 1 colher de sopa de cebolinho fresco picado
- 1 cebola média picada
- 2 talos de aipo picados
- 1/2 chávena de chá de castanhas de cajú torrado
- sal q.b.
- pimenta moída na altura q.b.
- 1/3 de chávena de chá de azeite
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de salsa picada
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| Como preparar : |
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Ponha as batatas numa panela e cubra com água fria.
Leve a ferver a lume médio durante 30-40 minutos, até estarem tenras.
Escorra as batatas e deixe arrefecer.
Retire a pele às batatas doces e corte em cubos.
Coloque num prato de serviço.
Numa taça, misture o azeite, a salsa picada, o sumo de limão, o molho de soja, o cebolinho, o sal e pimenta.
Junte a cebola às batatas.
Regue com o tempero e mexa.
Decore com o cajú e sirva como acompanhamento de carnes grelhadas.
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