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Polvo guisado à moda do Pico |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Bacalhau / peixes |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Polvo: 2 kg Azeite: 3 cl Cebola: 200 gr Alho: 50 gr Tomate: 200 gr Vinho de cheiro: 1 dl Colorau, louro, malagueta, sal marinho, salsa e pão torrado: q.b.
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Como preparar : |
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Num tacho com azeite quente, coloque o polvo temperado de sal e colorau. Adicione uma folha de louro e malagueta, a gosto. Tape e deixe estufar lentamente. Quando o polvo estiver quase cozinhado, adicione o tomate pelado sem sementes, molhe com o vinho branco e junte o alho laminado e a cebola picada. Deixe cozinhar. Rectifique os temperos e perfume com salsa em juliana.
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