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Favas à Alentejana |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Acompanhamentos |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 2Kg de favas
- meio chispe
- 400g de entrecosto
- 100g de toucinho entremeado
- 80g de chouriço de carne
- 100g de chouriço mouro
- 1 farinheira
- 3 dentes de alho
- sal q.b.
- 1 molhinho de coentros
- 0,5 dl de azeite.
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| Como preparar : |
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Salgue o chispe, a entremeada e o entrecosto com antecedência. Numa panela com água coza as carnes. Num tacho à parte coloque água e coza a farinheira. Num tacho largo leve ao lume o azeite e os alhos, deixe aquecer e junte os chouriços cortados ás rodelas e as favas e água de cozer as carne, deixe cozer. Corte as carnes em pedaços e junte à favas e junte os coentros picados, deixe cozer mais 5 minutos. Corte a farinheira às rodelas. Sirva as favas com as rodelas de farinheira por cima. FOTO: mariana5
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