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Alhos Franceses Gratinados |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
90 min |
Categoria |
Acompanhamentos |
N.º de pessoas: |
4 |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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1/2 kg de alhos franceses 70 gr de fiambre 50 gr de queijo gruyère ralado 50 gr de manteiga 1 gema de ovo 1 colher de farinha 2 1/2 dl de leite noz-moscada q.b. sal q.b.
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Como preparar : |
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Cozer os alhos franceses (depois de lhes tirar a parte verde), em água fervente com um pouco de sal. Entretanto preparar um molho béchamel: derreter numa caçarola a metade da manteiga, juntar-lhe a farinha e misturar bem para desfazer os grumos; diluir com leite quente deitando-os aos poucos, temperar com sal e noz-moscada e cozer durante alguns minutos. Escorrer os alhos franceses ainda um pouco rijos e temperá-los num tabuleiro com o resto da manteiga e uma pitada de sal. Misturar o béchamel o fiambre picado e a gema, espalhar tudo por cima dos alhos franceses, salpicar com o queijo gruyère ralado e gratinar em forno quente.
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