sal e pimenta q.b.,

1 cabeça de dentes de alho, 

1 saco de batatas pequenas para assar

1/2 dl de azeite, 

100 g de azeitonas ás rodelas, 

1 raminho de coentros picados ( se não gostar de coentros use salsa), ½ cebola e um fio de azeite para cozer o polvo.

1- O polvo deve ser cozido em água, apenas com um fio generoso de azeite e ½ cebola.

2- Entale também as batatas por 10 minutos, depois escorra da água e reserve.

3- Quando o polvo estiver macio, separe-o aos tentáculos para dispor num tabuleiro (de barro). Disponha igualmente as batatas, envolva os alhos picados tanto pelo polvo como pelas batatas tempere com sal e pimenta a gosto e polvilhe com coentros picados.

Espalhe as azeitonas cortadas às rodelas e regue com o azeite. Envolva tudo bem e leve ao forno a 200ºC para gratinar