|
|
|
|
| |
|
Soufflé Moka com Chantilly |
| |
|
|
| |
| Course |
-- |
| Calorias: |
-- |
| Tempo de preparação: |
-- |
| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
-- |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
|
|
|
|
|
| |
|
|
Ingredientes : |
|
- 400 ml de Nata para Bater
- 4 ovos
- 130 g de açúcar fino
- 90 g de chocolate escuro para culinária em pedaços
- 1 colher de sopa de café solúvel
- 3 colheres de sopa de licor de café
- 2 colheres de sopa de chocolate para culinária ralado
|
|
| |
|
| Como preparar : |
|
Prenda firmemente uma tira dupla de papel de alumínio ao redor de 6 forminhas para soufllé, ficando 2,5 cm acima da borda.
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar, com a batedeira eléctrica, até obter uma consistência de mousse.
Coloque o chocolate em pedaços com o café e 2 colheres de sopa de água numa panela pequena e aqueça lentamente até derreter.
Arrefeça um pouco, e em seguida junte à gemada e bata.
Numa tigela, bata em chantilly 3/4 da Nata com 1 colher de sopa licor de café e reserve.
Em outra tigela, bata as claras em castelo firme, em seguida envolva com cuidado na mistura de chocolate, com o chantilly.
Deite o preparado nas formas preparadas e leve ao frigorífico cerca de 2 horas + ou -.
Retire
Quando servir, retire o papel.
Bata a restante nata com o restante licor em chantilly.
Com o saco de pasteleiro faça rosetas na borda de cada soufllé.
Decore com o chocolate ralado e sirva imediatamente.
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Adicionar aos Favoritos
Enviar Comentário
Enviar Receita a um Amigo
Imprimir esta receita