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Soufflé de Laranja |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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: - 6 gemas
- 4 dl de Natas para Bater
- 6 dl de leite gordo
- 5 folhas de gelatina incolor
- 2 colheres de sopa de licor Triple Seco
- 150 grs. de açúcar
- chantilly para decorar
- 1 laranja
- 1 limão
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| Como preparar : |
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Ferva o leite com as raspas da laranja e do limão.
Retire do lume e deixe em infusão até arrefecer um pouco.
Ponha a gelatina em água fria durante 10 minutos.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada cremosa.
Aos poucos adicione o leite coado.
Leve o preparado a lume brando, mexendo sempre até engrossar sem deixar ferver.
Retire do lume e, adicione a gelatina escorrida mexendo bem.
Adicione mexendo, o licor de laranja, deixe arrefecer e ponha no frigorífico.
Bata metade das Natas para Bater , até engrossarem e misture-as com o creme frio.
Deite o preparado num pirex alto untado com manteiga e forrado à volta, da parte de fora com uma tira de papel vegetal que ultrapasse as beiras.
Leve ao frigorífico cerca de 2 horas + ou -.
Quando servir, tire o papel.
Bata as restantes natas com o açúcar em chantilly.
Com o saco de pasteleiro faça rosetas à volta do soufflé.
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