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Queijadas de chila e Amêndoa |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 500 grs. de massa folhada
- 10 gemas de ovos
- 1 chávena de chá de doce de gila
- 250 grs. de açúcar
- 250 grs. de amêndoas peladas e raladas
- 1 pau de canela
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| Como preparar : |
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Estenda a massa folhada, corte-a em rodelas e forre forminhas de queques previamente untada com manteiga.
Seguidamente leve ao lume o açúcar com o pau de canela e um pouco de água e deixe ferver até obter ponto de pérola leve.
Adicione a amêndoa ralada, a gila e as gemas batidas e passadas por um passador de rede.
Deixe engrossar em lume brando sem parar de mexer e até fazer estrada no fundo do tacho.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Encha com o doce as formas, cubra com outra rodela de massa e leve ao forno, previamente aquecido, até a massa estar dourada.
*Fica mais bonito se pincelar cada tampa com 1 gema de ovo desfeita num pouco de água fria.
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