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Queijadas
de Évora |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 1 colher de (sopa) de
farinha de trigo
- 6 queijos frescos pequenos
de ovelha
- 14 gemas
- 500 grs de açúcar
- 60 grs de manteiga
Para a
Massa:
- 60 grs de manteiga
- água q.b.
- 200 grs de farinha
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| Como preparar : |
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Primeiro a
massa:
Amasse a farinha com a água +- 1,5 dl e o sal até obter uma massa macia.
Depois junta-se a manteiga e mistura-se sem amassar muito; (depois de adicionar a manteiga
esta não deve ser mais amassada).
Estenda a massa muito fina, se for preciso polvilhe a mesa com farinha e forre as formas
untadas com manteiga e banha em parte iguais.
Agora o recheio:
Desfaça os queijos com um garfo ou passe com a varinha mágica.
Ao queijo amassado junte as gemas, e os restantes ingredientes bata muito bem.
Encha as forminhas já forradas e coloque-as num tabuleiro, leve a forno quente +- 30
minutos verifique com um palito.
Depois de prontas, retire desenforme e vire-as sobre uma superfície lisa polvilhada com
açúcar.
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