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Quadradinhos de Valência |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 250 grs. de açúcar
- 300 grs. de farinha de trigo
- 80 grs. de manteiga
- 2 ovos
- 1 chávena de chá de leite
- raspa da casca de 1 laranja
- 2 colheres de chá de fermento em
pó
Para
a cobertura
- 20 colheres de sopa de açúcar em
pó (Icing-Sugar)
- 10 gotas de sumo de limão
- Sumo de laranja q.b.
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| Como preparar : |
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Bate-se
a manteiga com o açúcar e juntam-se-lhe as gemas e a raspa da casca de
laranja.
Na massa assim obtida, deita-se, alternadamente a farinha misturada com
o fermento e o leite.
Adicionam-se, por fim, as claras batidas em castelo, envolvendo bem sem
bater.
Deita-se a massa num tabuleiro, bem untado com manteiga.
Leve a cozer em forno quente a princípio, e moderado no fim cerca de 45
minutos + ou -, mas convém verificar.
Estando cozido, desenforma-se sobre uma grade ou sobre um pano de
cozinha, polvilhado com açúcar.
Enquanto morno, barra-se com a cobertura de laranja e corta-se em
quadradinhos pequenos, que depois se enfeitam com pérolas prateadas.
Colocam-se dentro de caixinhas de papel plissado.
Cobertura:
Mistura-se o açúcar em pó com os sumos, deitando-os aos poucos para
ficar um creme brando e que, depois de bem batido, se possa estender
facilmente sem escorrer.
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