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Pudim Rico de Café |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
-- |
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Ingredientes : |
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- 2 ovos
- 150
grs. de farinha
- 125 grs. de açúcar amarelo
- 80 grs. de manteiga amolecida
- 1 colher de sopa rasa de
bicarbonato de sódio
- 1 colher de sobremesa de essência
de café
- 1/2 colher de chá de essência de
baunilha
- 1 colher de sopa de passas sem
grainhas
- 1 colher de sopa de sultanas
- 100 grs. de tâmaras descaroçadas
e picadas grosseiramente
Para
o molho:
- 100 grs. de manteiga
- 6 colheres de sopa de natas Natas
para Bater
- 50 grs. de miolo de noz picado
grosseiramente
- 150 grs. de açúcar mascavado
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| Como preparar : |
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Coloque
as tâmaras, as passas e as sultanas numa caçarola.
Cubra com água fervente.
Junte a essência de baunilha e a de café e deixe em repouso
por 15 minutos.
Bata a manteiga com o açúcar amarelo em creme.
Adicione os ovos um a um batendo bem entre cada adição.
Junte a farinha misturada com o bicarbonato e bata bem.
Junte a mistura de frutos secos e líquido.
Continue a bater a massa.
Leve-a ao forno, numa forma de pudim bem untada e em
banho-maria, por cerca de 45 minutos, a (190ºC) 5 T.
Verifique se o pudim está cozido, espetando um palito e este
sair enxuto.
Prepare o molho: numa caçarola, misture bem as Natas para
Bater , o açúcar, manteiga e as nozes.
Leve a lume brando, mexendo sempre até obter um molho bem
ligado e homogéneo.
Sirva o pudim morno com o molho por cima.
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