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Pudim de Chocolate III |
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| Course |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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| Como preparar : |
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Bata as gemas
com a batedeira eléctrica até ficarem espumosas.
Entretanto, leve o açúcar ao lume com a água, num tachinho.
Deixe levantar fervura, mexendo com uma colher de pau, para que o
açúcar se dissolva.
A partir do momento em levante fervura deixe a calda em lume brando e
deixe ferver 7 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Junte a calda, em fio, à gemada, mexendo com uma colher de pau.
Ponha o Chocolate para Culinária Nestlé partido em bocados num
tachinho, junte a manteiga.
Leve ao lume em banho-maria para derreter.
Fora do lume junte o café solúvel e trabalhe o chocolate, de modo a
obter um creme liso.
Junte-o ao preparado de gemas, batendo bem.
Bata as natas até dobrarem de volume.
Envolva-as depois, delicadamente, no creme de chocolate.
Leve ao congelador, numa forma tipo bolo inglês forrada com papel de
alumínio.
Na altura de servir desenforme e decore com miolo de noz.
Sirva polvilhado com Cacau em Pó Magro Nestlé.
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