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Parfait de Conhaque e Chocolate |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Bolos e Doces |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 1 chávena de chá de açúcar
- 1/2 chávena de chá de água
- 1/2 chávena de café de conhaque
- 8 gemas
- 1 chávena de chá de Natas
para Bater
- 1/2 chávena de chá de chocolate
em pó
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Como preparar : |
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Numa
caçarola, misture o açúcar com a água e leve ao lume sem
mexer por cerca de 5 minutos, formando uma calda.
Enquanto a calda ferve, bata as gemas na batedeira até
duplicarem de volume; vá juntando aos poucos a calda quente sem
parar de bater até que a misture fique fria.
Junte o conhaque e as natas batidas.
Por último, junte o chocolate, e envolva muito bem.
Ponha a mistura numa forma de tarte amovível, untada com
manteiga e forrada com papel de alumínio.
Ponha a forma no congelador de um dia para o outro.
Desenforme, retire o papel de alumínio e sirva com juliana de
cascas de laranja em calda.
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