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Parfait de Ameixa Preta |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
-- |
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Ingredientes : |
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- 2 dl de Natas
para Bater
- 2/3
de chávena de chá de açúcar
- 6
gemas de ovo
- 1/4
de chávena de chá de água
- 1
chávena de chá de puré de ameixas pretas ou de calda
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| Como preparar : |
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Misture o açúcar com a água.
Deixe levantar fervura, e deixe ferver cerca de 7 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Bata as gemas até que engrossem.
Adicione a calda às gemas lentamente, batendo sem parar até
que a mistura arrefeça.
Acrescente puré de ameixa (se for com ameixas secas, passe-as
pela máquina de moer, com as de calda passe com a varinha).
Misture bem.
Bata as Natas para Bater em chantilly.
Envolva o chantilly ao preparado sem bater.
Deite o preparado numa forma de abrir com 20 cm de diâmetro,
eleve ao congelador de um dia para o outro.
Desenforme 15 minutos antes de servir.
Sirva decorado com as ameixas que sobrarem.
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