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Maçãs Assadas com Molho de Caramelo |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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Para 6 pessoas
- 3 maçãs Granny Smith
descaroçadas
- 3 maçãs vermelhas descaroçadas
- 150 g / 3/4 de chávena de
açúcar amarelo
- 1/2 colher de chá de
noz-moscada ralada
- 1/4 de colher de chá de
pimenta preta moída
- 40 g / 1/4 de chávena de nozes
raladas
- 40 g / 1/4 de chávena de
sultanas
- 50 g / 4 colheres de sopa de
manteiga em bocadinhos
Para
o caramelo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1,2 dl / 1/2 chávena de natas
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| Como preparar : |
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Aqueça o forno a
190ºC/Gás 5.
Unte um tabuleiro cujo tamanho seja apenas o necessário para as
maçãs.
Com uma faca pequena retire o «coração» das maçãs de modo a fazer
uma cova na popa (a abertura deve ter a forma de um funil).
Coloque as maçãs n tabuleiro, com as covas viradas para cima.
Numa caçarola pequena misture 1,75 dl / 3/4 de chávena de água com
o açúcar, a noz-moscada e a pimenta.
Deixe levantar fervura, mexendo.
Deixe ferver 6 minutos.
Misture as nozes com as sultanas e distribua esta mistura pelas
covas das maçãs.
Divida os bocadinhos de manteiga pelas seis maçãs.
Deite o molho de açúcar sobre as maçãs.
Leve ao forno 40-45 minutos, regando as maçãs com o molho.
Coloque as maçãs no prato de serviço, deixando o molho no
tabuleiro.
Mantenha as maçãs quentes.
Para o molho de caramelo, misture num tachinho a manteiga com as
natas e o molho das maçãs reservado.
Deixe levantar fervura, mexendo de vez em quando.
Deixe ferver 2 minutos sobre lume brando.
Deixe o molho arrefecer um pouco antes de servir.
*Utilize uma mistura de pêras, vermelhas e verdes, em vez de
maçãs, preparando-as do mesmo modo.
Deixe assar mais 10 minutos.
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