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Lombo
de Porco com Cerveja |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes |
| N.º de pessoas: |
-- |
| Grau de dificuldade: |
-- |
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Ingredientes : |
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- 1
kg de lombo de porco
- 150
grs de bacon cortado em fatias finas
- 5
dl de cerveja branca
- 3
cebolas médias
- 2
colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 3
colheres de sopa de azeite
- 1
raminho de alecrim
- folhas
de sálvia
- 1
cenoura
- 1
talo de aipo
- 2
dl de caldo de carne
- farinha
q.b.
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| Como preparar : |
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Pique
o alecrim e a sálvia miudamente.
Tempere o lombo de porco com sal e pimenta.
Passe o lombo pelo o alecrim e sálvia picados, e depois por farinha.
Leve um tacho ao lume com a manteiga e o azeite a aquecer.
Junte as cebolas picadas, a cenoura ralada e o aipo em rodelinhas
finas.
Deixe refogar cerca de 10 minutos em lume brando.
Envolva o lombo de porco nas fatias de bacon.
Ate-o com fio de guita.
Aloure o lombo de porco de ambos so lados no refogado de legumes,
durante alguns minutos.
Regue com a cerveja.
Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando cerca de 1 hora.
Vá virando o lombo ao longo da cozedura e juntando aos poucos o caldo
de carne.
Sirva o lombo fatiado depois de cozido, regue com um pouco de molho e
o restante sirva numa molheira.
Acompanhe com puré de batata e salada.
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