|
Couve-de-Bruxelas Estufadas com Castanhas
|
| Course |
-- |
| Calorias: |
-- |
| Tempo de preparação: |
-- |
|
| Categoria |
Acompanhamentos
|
| N.º de pessoas: |
-- |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
|
|
|
|
| |
|
|
Ingredientes : |
|
- 500 g de couves de bruxelas
- 500 g de castanhas descascadas (podem ser congeladas)
- 1 litro + ou - de caldo de carne
- 1 cebola grande picada
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 ramo de salsa
- flor de sal q.b.
- pimenta branca moída na altura q.b.
|
|
| |
|
| Como preparar : |
|
Com a cebola e a manteiga prepare um refogado lourinho e deite-lhe a folha de louro a salsa e tempere com pimenta.
Acrescente as castanhas e tape-as com caldo suficiente para não ficarem a seco.
Estufe-as em lume brando para fervilharem lentamente até ficarem cozidas, sem as deixar desfazer.
À parte coza a couve-de-bruxelas no restante caldo e em estando uma e outras junte-as, dê-lhes uma fervura em conjunto, rectifique os temperos, retire o louro e a salsa e sirva com um pouco de caldo que serviu para cozinhar as castanhas.
Sirva como acompanhamento de carnes.
|
|
| |
|