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Alcachofras à Milanesa |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
45 min |
| Categoria |
Acompanhamentos |
| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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4 alcachofras grandes
80 gr de manteiga
2 ovos
pão ralado q.b.
um pouco de farinha
sal q.b.
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| Como preparar : |
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Desfolhar as alcachofras eliminando as folhas externas mais duras e espinhos, cortá-las ao comprido em fatias bastantes grossas, e cozê-las uns dez minutos em água fervente ligeiramente salgada.
Escorrê-las, enxugar bem.
Passar levemente por farinha e logo pelos ovos batidos com uma pitada de sal e, finalmente pelo pão ralado.
Fritar as fatias de alcachofras panadas em manteiga fervente, escorrê-las quando estiverem bem alouradas e estaladiças.
Deitar um pouco de sal e servi-las bem quente.
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