1. Cortar o queijo em pedacinhos pequenos e picar o fiambre. Numa tigela misturar ambos os ingredientes com 1 gema de ovo, vinho branco e um pouco de sal e pimenta.
2. Retirar a côdea às fatias de pão e mergulhá-las, uma de cada vez, nos ovos, batidos com sal e pimenta.
3. Alinhar 6 fatias sobre a tábua de cozinha ou um tabuleiro, cobri-las com o preparado e, sobre elas, colocar as outras 6 fatias de pão.
4. Tapar com uma folha de alumínio, colocar um peso e deixar ficar assim durante 1 hora.
5. Cortar depois cada tosta em 3 partes iguais e alourar, de ambos os lados, em manteiga derretida e bem quente.