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Iscas
de Porco à Portuguesa |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
-- |
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Ingredientes : |
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800
grs. de fígado de porco
-
2
dl de vinho branco
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3
dentes de alho
-
3
colheres de sopa de banha
-
2
folhas de louro
-
sal
q.b.
-
pimenta
branca moída na altura q.b.
-
salsa
picada q.b.
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| Como preparar : |
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Corte
as iscas de porco finas.
Tempere com sal, pimenta, alhos picados, a folha de louro cortada em
pedaços e o vinho branco.
Misture bem e deixe marinar cerca de 4 horas ou de um dia para o
outro.
Leve uma frigideira ao lume com a banha a aquecer e frite as iscas de
ambos os lados.
Retire as iscas e conserve-as quentes.
Deite na frigideira a marinada e deixe ferver até reduzir um pouco.
Ponha novamente as iscas na frigideira e deixe fervilhar mais 2
minutos.
Sirva com batatas fritas às rodelas e polvilhe com um pouco de salsa
picada.
Termine com um
café
PENA
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