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6 maças 1/2 litro de leite 50 gr de manteiga 1 colher de sopa de fécula de milho 3 colheres de sopa de açúcar, mais 60 gr de açúcar 3 ovos
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1 pacotinho de molho sabor a baunilha (para 1/2 l de leite) 2 c/sopa (30g) de acucar 1/2 l de leite magro raspa de 1/2 limao 1-2 c/sopa de sumo de limao 1 c/sopa de amaretto-licor (facultativo) 1 melancia pequena (cerca de 1,6 kg) erva cidreira para decorar
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1 Melão 1/2 ananás 6 bananas 6 pessegos 12 morangos 6 peras Açucar licor de fruta
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-- 5 morangos grandes -- 150g de chocolate branco ou preto -- algumas gotas de limão -- 1 pau de espetadas -- canela
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4 chávenas de morangos 1/4 chávena de licor de laranja, ou de sumo de laranja 3 laranjas
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200 gr de morangos silvestres 250 gr de nata ácida 2 colheres de açúcar 2 colheres de vinho tinto sumo de 1 limão
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2 papaias Molho coktail qb Sumo de limão qb Camarão pequeno qb Ervas finas qb
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Pêras 1 Chávena de açúcar 2 Cravinhos 1 Pau de canela 1 Casquinha de limão 2dl Vinho do porto 5dl Vinho tinto (a quantidade varia consoante o número de pêras) Conhaque com aroma a baunilha
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6 peras( não muito maduras)250 ml vinho tinto150 ml água150 ml vinho do porto2 paus de canela7 colheres de sopa de açucar
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4 peras6 colheres de açúcar2 paus de canela1 colher de sobremesa de açafrãoágua até cobrir as peras
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4 pêras1c.sopa de manteiga2 ovos125g de açucar3 dl de leite1 c.sopa de maizena
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4 pêros bravo-esmolfo 4 pau de canela 1 c. sopa gengibre rosa cortado 3 cardomomos 4 c. sopa açúcar 1 dl chá preto
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4 pêssegos 4 colheres de açúcar 8 ameixas secas 1 copo de vinho tinto sumo de 1 limão
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4 pêssegos 1 copo de vermute 4 colherzinhas de geleia de laranja 4 colherinhas de açúcar
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4 pêssegos bem maduros 1 copo de vinho tinto 1 pau de canela 8 colheres de acúcar
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4 pêssegos grandes vinho branco q.b. chantilly a gosto canela q.b.
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Pêssegos graúdos (lavá-los bem, cortar ao meio, tirar os caroços e parte da polpa interna) 5 Cidra cristalizada picada 50 Gr. Abóbora cristalizada picada 50 Gr Amêndoas semi-amargas sem casca (para tirar a casca, basta deixa-las em água fervente por alguns minutos) Vinho branco suave
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: 0,5 l de vinho tinto +- 4 peras açúcar 2 pauzinhos de canela (facultativo)
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6 peras 125 g açúcar 1,5 l água 200 g chocolate 2 colheres de sopa de café (forte) 75 g açúcar em pó
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12 peras 120 gr de manteiga 1 limão açúcar q.b. baunilha em pó q.b.
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