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2 cl de Blue Curação 2 cl de Gin 2 cl de Sumo de Limão 1 cl de Xarope de Grenadine Gelo q.b.
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Cocktails
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1 kg de batatas 500 grs. de grelos 2 dentes de alho amassados 1 dl de azeite
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Acompanhamentos
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4 folhas de couve portuguesa 200 g de feijão-frade cozido 4 fatias de broa de milho 4 dentes de alho azeite q.b. sal q.b. pimenta branca moída na altura q.b.
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Acompanhamentos
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(0)
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Espargo: q.b. Carne magra: 500 gr Entrecosto: 500 gr Ovo: 4 Mioleira de porco: 2 Rim de Porco: 4 Pão Alentejano: 1 kg Alho: 3 dentes Cebola: 12 Louro: 1 folha Azeite: q.b. Salsa: q.b. Sal: q.b. Pimentão de carne: 1 Vinagre: q.b.
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| Categoria
Acompanhamentos
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(1)
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400 gr. Espargos Verdes Frescos 600 gr. Miolo Pão Alentejano de Véspera 1 dl. Azeite 0.7º. "D.O.P." do Alentejo 2 Ovos Inteiros 4 Dente Alho Q.B. Sal
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| Categoria
Acompanhamentos
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(1)
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200 grs. de feijão frade 1 molho de grelos de nabo 3 dentes de alho 6 fatias de broa 1 dl de azeite
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Acompanhamentos
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1 Frasco de feijão frade; 150g de couves cortadas para caldo verde; 150g de miolo de pão ou de broa de milho; 4 Colheres de sopa de azeite; 3 Dentes de alho; Sal q.b.; Pimenta branca moída q.b..
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| Categoria
Acompanhamentos
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(0)
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4 pães (papo-secos) 1 molho de grelos de nabo tenros 4 dentes de alho azeite q.b. sal q.b. pimenta branca moída na altura q.b.
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| Categoria
Acompanhamentos
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(0)
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Pão alentejano médio: 1 Azeite, Alho, Sal, Louro e rodelas de Linguíça: q.b.
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| Categoria
Acompanhamentos
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Entremeada ou entrecosto magros Azeite Massa de pimentão Colorau Alhos Pimenta Louro Vinho branco Vinagre de vinho Pão alentejano duro Coentros
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| Categoria
Acompanhamentos
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100 grs. de miolo de pão
250 grs. de açúcar
7 gemas de ovos
1 colher de chá de canela em pó
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| Categoria
Bolos e Doces
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5 ovos
4 chávenas de leite
4 chávenas de açúcar
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| Categoria
Bolos e Doces
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500 g miolo de pão 2 dl leite 1 kg açúcar 8 dl água 8 gema(s) de ovo 1 vagem de baunilha canela em pó
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| Categoria
Acompanhamentos
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200 gr de massa folhada
200 gr de doce de ovos
1 clara
150 gr de açucar em pó
50 gr de tablete de chocolate para culinária
farinha q.b.
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| Categoria
Bolos e Doces
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(0)
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2 embalagens rectangulares de massa folhada
0,5 lata de leite condensado cozido
4 gemas
5 dl de leite
50 g de custard
110 g de açúcar
1 limão (casca)
1 pau de canela
Canela em pó q.b.
Molho de chocolate q.b.
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| Categoria
Bolos e Doces
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500 g de massa folhada fresca ou
congelada
Para o creme
2 chávenas de chá de leite gordo
5 gemas de ovos
4 colheres de sopa de farinha
maizena
1 chávena de chá de açúcar
1 colher de chá de...
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| Categoria
Bolos e Doces
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500 grs. de massa folhada (ver rec0990)
ou massa folhada congelada
1 ovo
Para
o creme russo
5 dl de leite gordo
250 grs. de açúcar
5 ovos
8 folhas de gelatina
1 casca de limão
canela em pó...
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| Categoria
Bolos e Doces
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1 beringela
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola roxa grande
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1 posta grande de bacalhau demolhado
1 cebola pequena
2 tomates maduros
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 dl de vinho branco
200 g de queijo-creme
sal, pimenta, farinha, óleo, folhas de manjericão e azeitonas q.b.
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| Categoria
Bacalhau / peixes
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500 g de
massa folhada
300 g de
chocolate preto para culinária ralado
Para o creme inglês
3,5 dl de
leite gordo
4 gemas de
ovos
100 g de
açúcar
...
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| Categoria
Bolos e Doces
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calda de caramelo 3/4 chávena de leite 1 colher (chá) de essência de baunilha 3/4 chávena de leite (gelado) 8 bolas de gelado de creme
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| Categoria
Cocktails
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