| |
|
Sopa de Cebola Francesa
|
| Course |
-- |
| Calorias: |
-- |
| Tempo de preparação: |
-- |
|
| Categoria |
Sopas
|
| N.º de pessoas: |
-- |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
|
|
|
|
| |
|
|
Ingredientes : |
|
Para 4 pessoas - 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 cebolas grandes em rodelas finas
- 1 colher de chá de açúcar amarelo
- 1 colher de sopa de farinha
- 5 dl de caldo de carne
- 5 dl de água
- 2 colheres de sopa de xerês
- 2 colheres de chá de molho inglês
- 8 fatias de pão cacete
- 1 colher de sopa de mostarda à antiga
- 75 g de queijo grueiro ralado
- sal
- pimenta preta
- 1 colher de sopa de salsa picada, para guarnecer
|
|
| |
|
| Como preparar : |
|
Aqueça a manteiga com o óleo e junte a cebola e o açúcar.
Deixe cozer suavemente 20 minutos, mexendo de vez em quando, até a cebola alourar e começar a caramelizar.
Polvilhe com a farinha, mexa e coza 2 minutos.
Regue com o caldo de carne, a água, o xerês e o molho inglês.
Tempere e deixe cozer mais 25-30 minutos.
Na altura de servir, aqueça o grelhador do forno e aloure o pão ligeiramente dos dois lados.
Barre um dos lados com a mostarda e espalhe o queijo por cima.
Leve a gratinar até o queijo fazer bolhas.
Deite a sopa em pratos, coloque 2 fatias de pão em cada um e guarneça com salsa picada.
Sirva imediatamente.
|
|
| |
|
|
|
|