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Ovos de Tomatada
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Acompanhamentos
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para 4 pessoas - 2 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro
- 1 quilo de tomates maduros
- 4 colheres de sopa de bom azeite
- 1 colher de sopa de farinha
- pimenta branca q.b.
- sal q.b.
- uma colher de café de açúcar
- 4 ovos
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| Como preparar : |
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Picam-se as cebolas e os alhos em grosso e levam-se ao lume com o azeite, o louro e a salsa.
Quando a cebola estiver mole junta-se os tomates aos bocados e tempera-se com um pouco de sal e pimenta.
Deixa-se ferver, esmagando o tomate.
Passa-se pelo passe-vite, leva-se novamente ao lume, junta-se a farinha para obter um creme espesso.
Ferve mais um pouco e junta-se uma colher de café cheia de açúcar.
Neste molho escalfam-se os ovos em cima de fatias finas de pão torrado.
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