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Gaspacho de Lagosta
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 1 lagosta com 1 kg
- 2 cebolas médias
- 1 dente de alho
- 1alho francês (só a parte branca)
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- 2 a 3 fatias de pão sem côdea
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre
- sal q.b.
- folhas de manjericão para a decoração
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| Como preparar : |
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Coza a lagosta em água com um pouco de sal.
Retire a casca e corte a carne em pedacinhos.
Coloque a carne numa terrina.
Descasque a cebola, alho e pepino.
Corte estes em pedaços e coloque no liquidificador.
Limpe os pimentos, pele os tomates, corte aos pedaços e junte à cebola, com os ingredientes restantes, menos o pão.
Bata tudo até obter um puré fino e só depois junte o pão.
*Se desejar um gaspacho menos, grosso, acrescente um pouco da água da cozedura da lagosta.
Passe por uma peneira se desejar, e deite sobre os pedaços da lagosta.
Sirva bem frio, decorado com folhas de manjericão.
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