RECEITA
  Creme de Tomate II  
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
Categoria Sopas
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :
  • 700 g de tomate maduro
  • 1 cebola grande
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • 1 litro de caldo de carne
  • 4 colheres de sopa de arroz
  • sal
  • pimenta
  • 1 colher de sopa de manteiga
 
 Como preparar :
Pique a cebola e aloure-a com o azeite.
Junte o tomate sem peles e sem grainhas, o dente de alho esmagado, a salsa e o louro.
Tape e deixe estufar durante 5 minutos.
Regue com o caldo de carne e deixe levantar fervura.
Junte o arroz e tempere com pimenta.
Deixe cozer durante cerca de 20 minutos.
Retire a salsa e o louro e passe a sopa pelo passador ou bata-a no copo misturador.
Rectifique o sal.
Fora do lume, junte a manteiga restante e sirva tal qual ou guarneça com uma colher de sopa de natas.

*Também pode guarnecer a sopa com um ovo escalfado em cada prato.
Neste caso suprima as natas.  
 
 Adicionado em  02, Aug 2010
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