| |
|
Creme de Ervilhas com Ovos
|
| Course |
-- |
| Calorias: |
-- |
| Tempo de preparação: |
-- |
|
| Categoria |
Sopas
|
| N.º de pessoas: |
-- |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
|
|
|
|
| |
|
|
Ingredientes : |
|
700 grs. de ervilhas - 1 cebola
- 50 grs. de bacon
- 150 grs. de presunto
- 150 grs. de chouriço de carne
- 1 colher de sopa de banha
- azeite q.b.
- sal q.b.
- pimenta moída na altura q.b.
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de hortelã picada
|
|
| |
|
| Como preparar : |
|
Corte o bacon aos cubos e frite-os na banha.
Junte um fio de azeite e a cebola picada e refogue levemente.
Adicione o chouriço cortado às rodelas e o presunto às tiras.
Refogue mais um pouco e separe as carnes, reservando-as à parte.
Regue o refogado com caldo suficiente de legumes para a sopa e, assim que levantar fervura, junte as ervilhas e a hortelã.
Cozinhe em lume brando.
Reduza a puré e tempere com sal se necessário e pimenta a gosto.
À parte, escalfe os ovos, em água fervente, temperada com sal e um pouco de vinagre.
Adicione as carnes de novo ao creme e sirva com os ovos escalfados.
|
|
| |
|
|
|
|