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Creme de Cogumelos com Aipo
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 350 g de cogumelos picados
- 4 hastes de aipo picados
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de vinho da Madeira ou vinho branco
- 7,5 dl de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- sal
- pimenta preta
- folhas de aipo, para guarnecer
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| Como preparar : |
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Coloque os cogumelos, o aipo e o alho numa caçarola e junte o vinho.
Tape e deixe cozer sobre lume brando 30-40 minutos ou até estar macio.
Regue com metade do caldo e reduza a puré.
Deite novamente na caçarola e adicione o restante caldo. o molho inglês e a noz-moscada.
Leve a ferver, tempere e sirva quente guarnecido com folhas de aipo
*Para tornar esta sopa agradável aos vegetarianos, em vez de caldo de galinha, use caldo de legumes.
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