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Creme de Cenouras com Coentros
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| Course |
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| Calorias: |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- 675 g de cenouras em bocados
- 9 dl de caldo de galinha
- algumas hastes de coentros ou 1 colher de chá de coentros em pó
- 1 colher de chá de raspa da casca de limão
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- sal
- pimenta preta
- salsa ou coentros picados, para guarnecer
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| Como preparar : |
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Leve a ferver, tape e deixe cozer suavemente 15-20 minutos, verificando se há caldo suficiente.
Assim que as cenouras estiverem macias, reduza-as a puré.
Rectifique o tempero.
Aqueça bem e, antes de servir, junte a salsa ou os coentros picados
*As cenouras novas são as melhores
As grandes são geralmente menos aromáticas.
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