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Creme de Agriões II
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 2 dl de Natas para Culinária
- 500 grs. de agriões
- 2 cebolas grandes
- 4 cebolinhas pequenas
- 1 litro de caldo de carne ou de frango
- 100 grs. de manteiga
- sal q.b.
- pimenta branca moída na altura q.b.
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| Como preparar : |
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Lave bem os agriões, escorra e pique-os muito finamente.
Descasque e pique as cebolas e as cebolinhas.
Num tacho, aqueça a manteiga e, antes de começar a ferver, junte os agriões e as cebolas.
Refogue durante alguns minutos até que fiquem brandos.
Adicione o caldo, tempere de sal e pimenta, deixe levantar fervura e coza, em lume brando, mexendo de vez em quando até que o preparado fique espesso.
Bata o creme na batedeira e, em seguida, passe por um passador fino, de maneira a que fique suave e sem grumos.
Ponha novamente ao lume e rectifique os temperos se for necessário.
Não deixe ferver.
Pouco antes de servir, enfeite com umas folhinhas de hortelã e 1 colher de sobremesa de Natas para Culinária um pouco batidas.
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