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Caldo de Espinafres
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 1 posta de pescada por pessoa
- 1 bom molho de espinafres
- 1 ou 2 queijos frescos ou curados em quartos
- 1 ovo por pessoa
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- 1 molho de coentros
- 1,5 dl de azeite
- fatias finas de pão alentejano
- sal q.b.
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| Como preparar : |
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Tempere as postas de pescada com sal.
Refogam-se levemente os temperos com os espinafres.
Junte os queijos e deixe refogar mais um pouco.
Acrescenta-se água suficiente e tempera-se com sal.
Deixe ferver cerca de 10 minutos.
Junte a pescada, e deixe cozer cerca de 7 minutos.
Escalfe os ovos.
Polvilhe com uma mão cheia de coentros picados.
Ponha uma fatia de pão em cada prato e sirva o caldo tal e qual.
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