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Açorda de Galinha com Grão de Bico à Algarvia
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Acompanhamentos
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para 4 pessoas - 1 galinha do campo
- 600 g de grão de bico
- 1 pão caseiro de véspera
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 200 g de cenoura
- 100 g toucinho entremeado
- 1 linguiça de porco preto
- q.b. pimenta
- q.b. hortelã
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| Como preparar : |
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Coza a galinha, o toucinho e a linguiça, quando estes estiverem cozidos retirar.
Entretanto coza o grão que ficou de molho de um dia para outro. No caldo das carnes coza a cenoura ás rodelas com a cebola picada e o alho com um pouco de sal e pimenta.
Entretanto desfie a galinha, corte o toucinho aos cubos e a linguiça às rodelas.
Envolva tudo no mesmo com o grão e um ramo de hortelã.
Sirva sobre fatias de pão e
Bom Apetite...
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