| |
|
Açorda de Favas com Entrecosto
|
| Course |
-- |
| Calorias: |
-- |
| Tempo de preparação: |
-- |
|
| Categoria |
Acompanhamentos
|
| N.º de pessoas: |
-- |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
|
|
|
|
| |
|
|
Ingredientes : |
|
- 1 pão caseiro
- 1 kg de favas (descascadas)
- rama de alho fresco
- 250 grs. de entrecosto
- 125 grs de chouriço preto
- 80 grs. de toucinho
- 1 ramo de coentros
- sal q.b.
- colorau q.b.
- hortelã q.b.
|
|
| |
|
| Como preparar : |
|
Lave as carnes e o chouriço e ponha a cozer tudo inteiro em água temperada com sal, um pouco de colorau, coentros, folhas de alho e hortelã.
Passados 15 minutos de fervura junte as favas e cozinhe até estas ficarem macias.
Retire os cheiros e rectifique de sal.
Corte o pão em fatias muito finas e deite-o numa terrina.
Adicione um raminho de hortelã.
Escalde o pão com as favas e o caldo.
Por cima espalhe as carnes e o chouriço, tudo cortado aos pedaços, se preferir sirva as carnes à parte, numa travessa.
|
|
| |
|
|
|
|