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Bolo de Ananás de S.Miguel
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
50 min |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
6 |
| Grau de dificuldade: |
Médio |
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Ingredientes : |
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1/2 chávena de chá de manteiga
300 gr de açúcar
250 gr de farinha de trigo
1/2 chávena de chá de leite
3 colheres de chá de fermento em pó
4 ovos
cascas ralada e sumo de uma laranja
sal fino q.b. |
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| Como preparar : |
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Bate-se o açúcar com as quatro gemas e duas claras.
Acrescenta-se a manteiga amolecida, a laranja, o sal e a farinha com o fermento, alternando com o leite.
Bate-se muito bem e acrescentam-se as duas claras em castelo.
Coze-se em forno moderado, em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Depois de frio e desenformado, corta-se o bolo em três partes e recheia-se com o seguinte recheio:
- Quatro rodas de ananás, partidas aos pedacinhos pequenos;
- Duas chávenas de chá de açúcar;
- Uma colher de sopa de manteiga;
- Uma clara batidas em castelo
Numa tigela, bate-se muito bem o açúcar com a manteiga. Acrescenta-se o sumo de limão, o ananás, e por fim a clara. Mistura-se ligeiramente.
Com uma parte do creme, recheia-se o bolo e, com a restante, cobre-se o mesmo.
Enfeita-se o bolo com a coroa do ananás depois de lavada.
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