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Ovos de pascoa recheados
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
90 min |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
9 |
| Grau de dificuldade: |
Médio |
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Ingredientes : |
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15g de fermento de padeiro fresco
100g de acucar
300 ml de leite morno
500g de farinha
50g de manteiga/margarina mole
1 pitada de sal
50g de ananas seco
25g de damascos secos
25 g de fatias de laranja cristalizada
100g de massa bruta de amendoa (marzipan)
400g de acucar em po
2 claras de ovo
corantes de culinaria,azul,vermelho e amarelo
manteiga para a forma |
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| Como preparar : |
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Esmague o fermento e misture 1 c/cha de acucar e 100 ml de leite,cubra e deixe levedar em lugar quente cerca de 10 min. Numa tigela grande misture a farinha,manteiga,sal,95g de acucar e 200 ml de leite e misture a massa de fermento,amasse ate obter uma massa lisa.Cubra e deixe levedar ate ficar o dobro em um lugar quente cerca de 45 min. Pique finamente o ananas, damascos e as fatias de laranja e amasse com a massa de amendoa. Barre um tabuleiro com 9 pocinhas em forma de ovos (tipo maffins,so em forma de ovos). Divida a massa em 9 pedacos. Achate cada pedaço de massa na palma da mão e ponha um pouco de recheio de frutos e massa de amendoa no meio,cubra o recheio com a massa e forme bolinhas.Coloque nas cavidades do tabuleiro e pressione ligeiramente, cubra mais uma vez e deixe repousar cerca de 15 min. Leve a ozer em forno pre-aquecido a 175 graus cerca de 20 min. Desenforme os ovos e deixe arrefecer sobre uma grelha. Deite o acucar em po e as claras numa tigela e bata ate obter uma cobertura lisa,se a cobertura de acucar estiver muito espessa misture algumas gotas de agua. Reserve 3 c/sopa desta cobertura e divida em tres partes iguais e tinja com os corantes colinarios, uma parte em azul,outra em vermelho e outra em amarelo,pincele os ovos com a cobertura de respectivas cores e deixe secar sobre uma grelha,despeje em 4 saquinhos de plastico as estantes coberturas que sao (branca,azul,vermelha e amarela)faca um buraquinho em cada saquinho e decore os ovos com a cobertura a seu gosto. Deixe secar.
******Feliz Pascoa******
******Frohe Ostern****** |
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