RECEITA
  Marmelada de Cenouras  
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: 60 min
Categoria Bolos e Doces
N.º de pessoas: 12
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :

1 kg de puré de cenouras
800 gr de açúcar
sumo e raspa de 1 laranja pequena
 
 Como preparar :
Descasque, lave, corte às rodelas e ponha as cenouras a cozer em água com muito pouco sal.

Escorra-as muito bem (pode deitá-las num pano fino e pendurar para escorrer melhor).

Passe 2 vezes no passe-vite e pese 1 kg de polme.

Deite num taço, fundo e grosso, com o açucar, o sumo e a raspa da laranja, e deixe ferver uns 15 minutos mexendo muito bem com uma colher de pau.

Quando estiver pronta, deite em tijelas e guarde.

Deve tapar com papel vegetal embebido em aguardente ou álcool.

 
 Adicionado em  02, Aug 2010
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