| |
|
Brasileiras
|
| Course |
-- |
| Calorias: |
-- |
| Tempo de preparação: |
0 min |
|
| Categoria |
Bolos e Doces
|
| N.º de pessoas: |
0 |
| Grau de dificuldade: |
|
|
|
|
|
| |
|
|
Ingredientes : |
|
2,5 dl de água
400 gr de açúcar
8 gemas de ovo
20 gr de farinha
400 gr de polpa de coco acabada de ralar
Polpa Ralada de 1 vagem de baunilha
|
|
| |
|
| Como preparar : |
|
Com o açúcar e a água obtenha um glacé de acúcar para a massa. Ferva-os num tacho destapado, mexendo constantemente até o açúcar estar totalmente diluido e obter uns fios finos. A calda tem de ferver o tempo necessário até que uma gota que caia em água gelada possa ser estendida como um fio entre o polegar e o indicador.
Misture bem os ovos ligeiramente batidos e a farinha. Adicione 2 colheres de sopa de calda açúcarada ainda quente, não deixando nunca de mexer. Junte esta mistura ao resto da calda.
Com o tacho fora do lume, junte de uma só vez todas as raspas de coco, mexa e misture com rapidez e sem parar.
Coloque novamente o tacho ao lume e, não deixando de mexer nem por um momento, deixe que a massa coza e diminua de tamanho até se despegar do tacho.
Retire do lume, adicione a polpa de baunilha, misture bem e deixe arrefecer.
Com as mãos molde bolinhas pequenas e coloque-as num tabuleiro com papel vegetal.
Leve a coze durante 15 a 20 minutos, no forno previamente aquecido(180º) até ficarem douradinhas.
|
|
| |
|
|
|
|